一直以来，校园食品安全就是学生家长关注的重中之重。作为新校园，今年以来，郫都区北部新城学校大力实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”民心工程，为校园食堂装上了智慧监管平台，织密食品安全防控网。

早上10点，记者来到郫都区北部新城学校，在学校食堂后厨，师傅已经开始炒制中午学生用餐。为从源头确保食品安全，每天到校前，学校都会严格排查进入后厨人员健康信息，并记录台账，确保食品安全责任到人。

郫都区北部新城学校副校长蒋婕告诉记者“食堂师傅每天早上进入我们食堂，要做的第一件事情是进行温度测量，以及询问当天是否有身体异样的状况，在保证他的身体没有任何异样的情况下，我们的师傅才能进入食堂的更衣间进行更换衣服和消毒洗手的准备。”

为了保障校园食品原材料有溯可追，郫都区北部新城学校在食堂后厨设立鸡蛋、主食、粮油、调味品储存仓库，并设立产品明白卡，做到随时可查。

蒋婕介绍“目前我们的库房它是分门别类的，我们每一个库房里头，他专门写了库房的产品的信息，它有一个食品的名称，要求有一个供货单位和进货的时间以及保质期，那么这样我们就可以和送货单一一对应来保证我们食材是否新鲜。”

同时，学校实施“明厨亮灶”工程，食堂的库房、加工间、操作间等每个区域的实时画面会传送到上级部门和监管部门的监控平台。监管部门通过网络远程监管学校食堂所有操作场景。

蒋婕表示“每天的食材是从大宗食品采购平台进行下单采购，并且是当天送货，保证食材的安全新鲜，餐具每天做到⼀洗、二清、三消毒，按规定存放。就餐完毕后清理当天剩余饭菜，做到天天清，不留一粒饭、不留一棵菜。保障全体师生的饮食安全，让全体师生的午餐吃得放心，吃得安心，吃得舒心。”

同时每学期学校还会定期开展家长开放日，主动接受家长的监督，邀请家长代表与师生共进午餐，让家长更直观地了解学校食堂食品安全、卫生管理、营养膳食等各方面的情况，学校严把食品安全质量关，荤素搭配，营养均衡，让学生吃饱、吃好。让家长放心，让社会满意。　

记者 王麒翔